كيفية اختيار مواد تغليف أكياس الطعام المناسبة

1. من الضروري فهم المتطلبات الوقائية للغذاء

تحتوي الأطعمة المختلفة على مكونات كيميائية مختلفة ، وخصائص فيزيائية وكيميائية ، وما إلى ذلك ، لذا فإن للأطعمة المختلفة متطلبات وقائية مختلفة للتغليف.فمثلا،تغليف الشاييجب أن يتمتع بمقاومة عالية للأكسجين (لمنع تأكسد المكونات النشطة) ، ومقاومة عالية للرطوبة (الشاي يصبح متعفنًا ويتدهور عند البلل) ، ومقاومة عالية للضوء (سيتغير الكلوروفيل في الشاي تحت تأثير أشعة الشمس) ، ومقاومة عالية لـ رائحة.(من السهل جدًا انبعاث مكونات رائحة جزيئات الشاي ، وتضيع رائحة الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، أوراق الشاي سهلة للغاية لامتصاص الروائح الخارجية) ، وجزء كبير من الشاي في السوق يتم تعبئته حاليًا بشكل عادي أكياس البولي ايثيلين والبولي بروبيلين وغيرها من الأكياس البلاستيكية الشفافة ، والتي تهدر بشكل كبير المكونات الفعالة للشاي ، لا يمكن ضمان جودة الشاي.
على عكس الأطعمة المذكورة أعلاه ، فإن الفواكه والخضروات ، وما إلى ذلك ، لها خيارات تنفس بعد الانتقاء ، أي أن العبوة تتطلب نفاذية مختلفة للغازات المختلفة.فمثلا،حبوب البن المحمصسوف تطلق ثاني أكسيد الكربون ببطء بعد التعبئة والتغليف ، وجبنهستنتج أيضًا ثاني أكسيد الكربون بعد التعبئة ، لذا يجب أن تكون عبواتها حاجزًا عاليًا للأكسجين ونفاذية عالية لثاني أكسيد الكربون.المتطلبات الوقائية لتعبئة اللحوم النيئة ، أغذية اللحوم المصنعة ،المشروبات, وجبات خفيفة، والسلع المخبوزةهي أيضًا مختلفة جدًا.لذلك ، يجب أن تكون العبوة مصممة علميًا وفقًا للخصائص المختلفة للغذاء نفسه ومتطلبات الحماية من الماء.

2. حدد مواد التعبئة والتغليف بوظيفة الحماية المناسبة

تشمل مواد تغليف المواد الغذائية الحديثة بشكل أساسي البلاستيك والورق والمواد المركبة (المواد المركبة متعددة الطبقات مثل البلاستيك / البلاستيك ، البلاستيك / الورق ، البلاستيك / الألومنيوم ، رقائق / ورق / بلاستيك ، إلخ) ، الزجاجات ، العلب المعدنية انتظر.نحن نركز على المواد المركبة والتعبئة القائمة على البلاستيك.

1) المواد المركبة
المواد المركبة هي مواد التعبئة والتغليف المرنة الأكثر تنوعًا والأكثر استخدامًا.في الوقت الحاضر ، هناك أكثر من 30 نوعًا من البلاستيك المستخدم في تغليف المواد الغذائية ، وهناك المئات من المواد المركبة متعددة الطبقات التي تحتوي على البلاستيك.تستخدم المواد المركبة عمومًا من 2 إلى 6 طبقات ، ولكن يمكن أن تصل إلى 10 طبقات أو أكثر لتلبية الاحتياجات الخاصة.يمكن أن يلبي استخدام آلة البلاستيك أو الورق أو المناديل الورقية ، ورقائق الألمنيوم وغيرها من الركائز ، والتركيب العلمي والمعقول أو التوافق مع التصفيح ، متطلبات التعبئة والتغليف للأطعمة المختلفة.على سبيل المثال ، يمكن أن تتراوح مدة صلاحية حليب تتراباك المعبأ المصنوع من مواد متعددة الطبقات مثل البلاستيك / الكرتون / الألومنيوم والبلاستيك / البلاستيك من نصف عام إلى عام.يمكن أن تصل مدة صلاحية بعض علب اللحوم المعبأة المرنة ذات الحاجز العالي إلى 3 سنوات ، ويمكن أن تصل مدة صلاحية الكعك المعبأ المركب في بعض البلدان المتقدمة إلى أكثر من عام واحد.بعد عام واحد ، لا تزال التغذية واللون والرائحة والطعم والشكل والمحتوى الميكروبي للكعكة تلبي المتطلبات.عند تصميم عبوات المواد المركبة ، يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار الركائز لكل طبقة ، ويجب أن يكون التجميع علميًا ومعقولًا ، ويجب أن يفي الأداء الشامل لكل مجموعة طبقات بالمتطلبات العامة للغذاء للتغليف.

2) بلاستيك
هناك ما يصل إلى خمسة عشر أو ستة أنواع من البلاستيك المستخدم في تغليف المواد الغذائية في بلدي ، مثل PE ، PP ، PS ، PET ، PA ، PVDC ، EVA ، PVA ، EVOH ، PVC ، راتنجات الأيونومر ، إلخ. مع مقاومة عالية للأكسجين تشمل PVA ، EVOH ، PVDC ، PET ، PA ، وما إلى ذلك ، تلك التي تتمتع بمقاومة عالية للرطوبة تشمل PVDC ، PP ، PE ، إلخ ؛تلك التي تتمتع بمقاومة عالية للإشعاع مثل النايلون العطري PS ، وما إلى ذلك ؛أولئك الذين لديهم مقاومة درجات حرارة منخفضة مثل PE ، EVA ، POET ، PA ، إلخ ؛مقاومة جيدة للزيت وخصائص ميكانيكية ، مثل راتنجات الأيونومر ، PA ، PET ، وما إلى ذلك ، والتي تقاوم درجة الحرارة العالية للتعقيم ودرجة الحرارة المنخفضة ، مثل PET ، PA ، إلخ. البلمرة مختلفة ، نوع وكمية المواد المضافة مختلفة ، والخصائص مختلفة أيضًا.حتى خصائص الدرجات المختلفة من نفس البلاستيك ستكون مختلفة.لذلك ، من الضروري اختيار مواد بلاستيكية مناسبة أو مزيج من البلاستيك والمواد الأخرى وفقًا للمتطلبات.قد يؤدي الاختيار غير السليم إلى انخفاض جودة الطعام أو حتى فقدان قيمته الصالحة للأكل.

3- استخدام تقنيات التغليف المتطورة

من أجل إطالة العمر الافتراضي للأغذية ، يتم تطوير تقنيات تغليف جديدة باستمرار ، مثل التغليف النشط ، والتعبئة المضادة للعفن ، والتعبئة المقاومة للرطوبة ، والتعبئة المضادة للضباب ، والتعبئة المضادة للساكنة ، والتعبئة الانتقائية للتنفس ، وعدم الانزلاق التعبئة والتغليف ، التعبئة والتغليف العازلة ، وما إلى ذلك ، تستخدم على نطاق واسع في البلدان المتقدمة.لا تُستخدم التقنيات الجديدة على نطاق واسع في بلدي ، ولا تزال بعض الأساليب فارغة.يمكن أن يؤدي تطبيق هذه التقنيات المتقدمة إلى تحسين وظيفة حماية العبوة بشكل كبير.

4. اختيار آلات ومعدات التعبئة والتغليف التي تدعم تكنولوجيا تصنيع الأغذية

من أجل تلبية احتياجات تكنولوجيا تجهيز الأغذية ، تم تطوير مجموعة متنوعة من معدات التعبئة والتغليف الجديدة ، مثل آلات التعبئة والتغليف الفراغية ، وآلات التعبئة والتغليف القابلة للنفخ بالفراغ ، وآلات التغليف بالانكماش الحراري ، وآلات تغليف الفقاعة ، وآلات تغليف الجلد ، ومعدات تشكيل الألواح بالحرارة ، والسائل آلات التعبئة ، آلات التشكيل / التعبئة / الختم ، مجموعات كاملة من معدات التعبئة والتغليف المعقمة ، إلخ. وفقًا لمواد التعبئة والتغليف المختارة وطرق عملية التغليف ، فإن اختيار أو تصميم آلات التعبئة المتوافقة مع تكنولوجيا معالجة الأغذية والقدرة الإنتاجية هو ضمان تغليف ناجح.

5. يجب أن تتوافق النمذجة والتصميم الإنشائي مع المتطلبات العلمية

يجب أن يفي تصميم العبوة بالمتطلبات الهندسية ، ومحاولة استخدام أقل مواد التعبئة والتغليف لصنع حاوية أكبر حجمًا ، والتي يمكن أن توفر مواد التغليف وتفي بمتطلبات حماية البيئة.يجب أن يفي التصميم الهيكلي لحاوية التغليف بالمتطلبات الميكانيكية ، ويجب أن تفي قوة الضغط ومقاومة الصدمات ومقاومة السقوط بمتطلبات تخزين الحزمة ونقلها وبيعها.يجب أن يكون تصميم شكل حاوية التغليف مبتكرًا.على سبيل المثال ، فإن استخدام حاوية على شكل أناناس لتعبئة عصير الأناناس ووعاء على شكل تفاحة لتعبئة عصير التفاح وحاويات تغليف حيوية أخرى أمر يستحق الترويج.يجب أن تكون حاويات التغليف سهلة الفتح أو الفتح بشكل متكرر ، وبعضها يتطلب فتح أو غلق الشاشة.

6. الامتثال للوائح التعبئة والتغليف لبلدي والبلدان المصدرة

من البداية إلى النهاية ، يجب أن تختار كل خطوة من عملية التعبئة المواد ، والختم ، والطباعة ، والحزم ، والملصق وفقًا لمعايير التعبئة والتغليف واللوائح واللوائح.يمر التوحيد القياسي والتوحيد القياسي خلال عملية التغليف بأكملها ، مما يؤدي إلى توفير المواد الخام ، وتداول السلع والتجارة الدولية ، وما إلى ذلك ، وحاويات التعبئة والتغليف.يجب أن تفي إعادة تدوير مواد تغليف النفايات والتخلص منها بمتطلبات حماية البيئة.

7. فحص التغليف

يعتمد التغليف الحديث على التحليل العلمي ، والحساب ، واختيار المواد المعقولة ، والتصميم والديكور ، من خلال استخدام تكنولوجيا التغليف المتقدمة وآلات ومعدات التعبئة والتغليف.كسلعة مؤهلة ، بالإضافة إلى المنتج (الغذاء) يجب اختبارها ، يجب أن تخضع العبوة أيضًا لاختبارات مختلفة.مثل نفاذية الهواء ، نفاذية الرطوبة ، مقاومة الزيت ، مقاومة الرطوبة لحاوية التغليف ، التفاعل بين حاوية التغليف (المادة) والطعام ، الكمية المتبقية من أنسجة مواد التغليف في الطعام ، مقاومة مواد التغليف للأغذية المعبأة ، حاوية التعبئة ، مقاومة الانضغاط ، قوة الانفجار ، قوة التأثير ، إلخ. هناك العديد من أنواع اختبارات التعبئة والتغليف ، ويمكن اختيار عناصر الاختبار وفقًا للظروف المحددة والمتطلبات التنظيمية.

8. تصميم الديكور التعبئة والتغليف والتوعية بالعلامة التجارية تصميم التعبئة والتغليف

يجب أن يتوافق تصميم التعبئة والتغليف والديكور مع هوايات وعادات المستهلكين والمستهلكين في البلدان المصدرة.أفضل تنسيق لتصميم النمط مع الداخل.يجب أن تكون العلامة التجارية في وضع واضح ، ويجب أن يلبي وصف النص متطلبات الغذاء.يجب أن تكون أوصاف المنتج صادقة.يجب أن تكون العلامات التجارية جذابة وسهلة الفهم وسهلة الانتشار ويمكن أن تلعب دورًا في الدعاية على نطاق واسع.يجب أن يكون لتصميم عبوات المنتجات ذات العلامات التجارية وعي بالعلامة التجارية.يمكن استبدال بعض عبوات المنتجات بسهولة ، مما يؤثر على المبيعات.على سبيل المثال ، تتمتع علامة تجارية معينة من الخل في الصين بسمعة طيبة في اليابان وجنوب شرق آسيا ، ولكن حجم المبيعات بعد تغيير العبوة يقل بشكل كبير.العبوة مشبوهة.لذلك ، يجب أن يكون المنتج معبأ بشكل علمي ولا يمكن تغييره بسهولة.